調(diào)味品作為烹飪中的輔料，飲食不可缺少的部分，它像米面一樣，一次性消費(fèi)量巨大。因此，對于調(diào)味品包裝就有了一些特殊的要求，包括反復(fù)封合、避光性、穩(wěn)定性等等。
全球每年調(diào)味品營業(yè)額高達(dá)2180億美元，占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。目前，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為1300億左右(約合200億美元)，占比還不到世界調(diào)味品市場總量的10%，行業(yè)年均增長率都保持在10％左右。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)?？偭肯啾?，我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。可見，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?BR> 近年來，鹽的種類發(fā)生了一些變化，加碘鹽等一些功能性鹽制品進(jìn)入市場，已漸成主流，鹽的包裝增加了文字說明的要求。包裝也從單一的塑膠袋包裝開始轉(zhuǎn)化，紙盒式包裝開始出現(xiàn)，國外鹽制品包裝已經(jīng)傾向于紙盒式包裝，這也是我國調(diào)味鹽包裝的革新走向。
糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主，但發(fā)展趨勢顯然是趨向于紙袋包裝。它更符合環(huán)保要求，是一種潮流性包裝；另外紙的功能性已今非昔比，可具有高強(qiáng)度及很好的防潮性、印刷性，制袋技術(shù)也有了長足的進(jìn)步。
目前國內(nèi)似乎還沒有在糖和鹽的包裝設(shè)計(jì)上下功夫，外觀很單調(diào)乏味，若出現(xiàn)一些新的包裝設(shè)計(jì)，消費(fèi)者會很容易接受的。
較大顆粒的調(diào)味品數(shù)量眾多，花椒、大料，甚至辣椒、大蒜也可歸在其中，這類調(diào)味品還大多處于粗放經(jīng)營階段，以散裝居多，有包裝的也只是單層塑膠袋，粗陋。除了這類調(diào)味品本身不夠“精細(xì)”、價格不高之外，沒有品牌可能是包裝簡陋的一個重要因素。從發(fā)展上看，塑膠袋將是較大規(guī)格包裝的理想選擇，而廣口瓶適合較小規(guī)格的家庭裝。
在調(diào)味品包裝領(lǐng)域，高速、大容量的
四邊封包裝機(jī)將有很大的發(fā)展空間。大多數(shù)粉類、顆粒類調(diào)味品會選擇四邊封、背封立式袋及三邊封包裝形式。在這些袋裝形式中，四邊封的包裝袋以其平整，美觀、背封立式袋及三邊封的袋包裝形式。在這些袋包裝形式中，四邊封的包裝袋以其平整、美觀等諸多優(yōu)點(diǎn)越來越受到調(diào)味品企業(yè)的青睞。目前，四邊封包裝袋在雞精、湯味料經(jīng)及一些粉類、顆粒類高檔調(diào)味品中已運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。四邊封包裝形式的流行使得高速、大容量的四邊封包裝機(jī)有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。
